Давным-давно на Руси в яблочно-медовый спас сварили яблочное пюре с мёдом пчелиным. И добавили в остывшую смесь белки взбитые. Перемешав хорошо, разделили на порции, выложили их на доске сосновой и подсушили. Сказочным вкус оказался лакомства нового, и назвали лакомство то это зефиром. Вмиг молва о нем по свету разлетелась…

Современный зефир является «потомком» белёвской пастилы, изобретённой русским купцом Амвросием Прохоровым. А слово «зефир» имеет древнегреческие корни, где Зефир был богом западного тёплого и лёгкого ветра. Древние Греки, кстати, утверждали, что именно этот бог подарил людям такое нежное и вкусное лакомство.

А позднее пищевая промышленность заменила мёд сахаром, а для большей воздушности стала добавлять агар — продукт получаемый из морских водорослей. Да и пюре стали делать не только из яблок, но и из различных ягод. Но при этом зефир и пастила так и остались самыми низкокалорийными лакомствами. Ведь в них содержится от 75 до 94 % углеводов, 0,5 % белка, совсем нет жиров, а в 100 г изделия всего лишь около 300 ккал. И это всего несколько зефиринок, потому что они очень лёгкие.

Кстати, зефир рекомендован к употреблению в детских садах и школах и стимулирует работу головного мозга.

А ещё в них содержится пектин, который уникален по своим свойствам, потому что снижает уровень холестерина в крови, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, является эффективным средством против язвы, выводит из организма соли тяжёлых металлов и радионуклиды. Витаминов в пастиле и зефире из-за термообработки не остается совсем, а белка мало. Но, тающее во рту лакомство, всегда поднимет ваше настроение.

Анекдот дня

Работал я как-то в охране. Заступил на смену, стою, курю перед входом.

Подходит начальник. Добрый такой:
— Бери зефирку… — протягивает.
— Да не… Не хочу, спасибо…
— Да бери! Чего там, не стесняйся.
— Да нет, спасибо. Не люблю я зефир.
— Да бери, тебе говорят!

— Спасибо большое, не хочу.

— А НУ ВЗЯЛ ЗЕФИР! И ешь, если угощаю, а то башку откручу!

Армянское радио спрашивают:

— Что надо делать женщине, чтобы похудеть?

Радио, немного подумав, ответило:

— Крутить каждый день обруч.

— А что делать, если обруч не налезает?

Тут вмешивается грузинское радио:

«Вай, вай, вай! Зачем уродовать такой красивый женщина?!»