Белый и не пушистый…

В 30-ых годах прошлого века благодаря кондитерам всемирно известной компании «Nestle» мир познакомился с новым лакомством – белым шоколадом. Кстати, и молочный шоколад также должен быть благодарен своему появлению специалистам именно этой компании.

В чём же отличие белого шоколада от своего старшего более смуглого брата?

Белый шоколад, к сожалению,  не является таким же полезным как чёрный шоколад, потому что в его состав не входит какао-порошок. И цвет его по этой же причине не тёмный , а кремовый. Иногда говорят, что белый шоколад – это вовсе даже и не шоколад, раз в нём нет какао. А кроме того в нём нет кофеина и теобромина, как в чёрном шоколаде.

Белый шоколад является смесью сахара (не менее 55 %), масла какао и сухого молока (не менее 15 %). Благодаря именно сухому молоку этот шоколад имеет специфический приторный карамельный вкус. Но если содержание масла какао в этой сладости составляет не менее 20 %, то это всё-таки шоколад, ведь это масло получается при отжиме какао бобов. Хотя последнее время производители зачастую используют и другие растительные масла. А в качестве ароматизатора используется ванилин. Причём сахара при приготовлении  белого шоколада используется значительно больше, чем при приготовлении чёрного. Именно этот факт с учётом отсутствия какао повышает риск появления кариеса зубов, особенно у детей и подростков.

Но не будем утверждать, что белый шоколад во всём уступает чёрному шоколаду. Возможно, его чрезмерное употребление и не будет для нас полезным, но нужно помнить, что в нём есть свои положительные качества. Например, именно белый шоколад содержит витамин К, который улучшает процесс усвоения организмом кальция, а также позитивно влияет на работу почек. А содержащиеся в нём микроэлементы, в частности селен, улучшают работу сердца и способствуют укреплению стенок сосудов нашей кровеносной системы.

Можно с уверенностью утверждать, что употреблять белый шоколад можно и нужно, но в умеренных дозах. При этом он не принесет никакого вреда и наоборот, доставит Вам массу приятных впечатлений. А чтобы удовольствие было максимально приятным, наши кондитеры предлагают Вам удивительные по своим вкусовым качествам пряники «Фамильные» с чёрным и белым шоколадом одновременно. Пробуйте, удивляйтесь, наслаждайтесь!

Анекдот дня

Вопрос армянскому радио:

— Зачем люди придумали белый шоколад?

Армянское радио немного подумало и ответило:

— Чтобы афроамериканские дети тоже могли испачкаться шоколадом!

Да, белый шоколад поднимает настроение лишь до тех пор, пока ты не встаёшь на весы…