• Хлеб ржаной – 0,7кг;
• Вода (кипяток) — 5л;
• Сахар – 250г;
• Дрожжи — 20г (или 5г сухих дрожжей);
• Изюм.

Нарезать ржаной хлеб на ломтики и просушить в духовке. Сухари наломать и залить кипятком. Оставить на 4 часа в эмалированной посуде.
Когда жидкость остынет, процедить ее и добавить сахар с растертыми в нем дрожжами. Оставить на 12 часов под крышкой.
Положить в бутылки по 2-3 изюминки и налить в них настоявшуюся жидкость. Плотно закрыть бутылки и поставить на 24 часа в теплое место, затем перенести в холодное. Через 4 дня квас готов.

Приятного аппетита!

Анекдот в тему:

Жа­жда — это ког­да ми­мо те­бя про­ходит сног­сши­батель­ная де­вуш­ка в би­кини.. Но единс­твен­ное, что ты ви­дишь, это ста­кан ква­са в её ру­ке.
© https://shutochki.info/anekdoty-pro-kvas/